酒水贩卖✿✿◈，k8凯发✿✿◈。凯发k8旗舰厅agk8凯发首页登录✿✿◈，凯发在线✿✿◈。凯发官网首页✿✿◈，凯发网站✿✿◈，当各种水果✿✿◈、小料都被“卷过一轮”后tokyo hot n0601✿✿◈，基础款又重新站上C位✿✿◈。这个夏天✿✿◈，很多消费者发现✿✿◈，不少现制饮品品牌都从柠檬开刀✿✿◈，频出新品✿✿◈。另一边✿✿◈，椰子水却遭遇“爆冷”✿✿◈，不少门店无法继续维持下去✿✿◈。

　　据了解tokyo hot n0601✿✿◈，最近许多品牌的研发部门都在关注柠檬赛道✿✿◈，希望能挖掘更便宜✿✿◈、风味有差异点的产品✿✿◈。各大品牌为什么又爱上了柠檬茶？是什么导致椰子制品“遇冷”？

　　现制椰子饮品的辉煌似乎就在昨天✿✿◈。2021年4月✿✿◈，瑞幸新品生椰拿铁一经亮相✿✿◈，就成为“全网催货”的现象级爆款✿✿◈，单月销量一度超1000万杯✿✿◈，并在业内掀起了“万物皆可加椰”风潮✿✿◈。

　　数据显示✿✿◈，仅2021年✿✿◈，就有20多家连锁品牌累计推出了132款含有椰子元素的产品✿✿◈，喜茶凯发天生赢家一触即发✿✿◈、奈雪的茶✿✿◈、茶百道等品牌均位列其中✿✿◈。同时✿✿◈，也有更多企业开始专注于椰子细分赛道✿✿◈，美团美食与咖门联合发布的《2022茶饮品类发展报告》显示✿✿◈，2022年椰子类茶饮专门店同比增长66.5%✿✿◈。

　　然而✿✿◈，仅仅两年时间✿✿◈，椰子水的销售却遭遇了“爆冷”✿✿◈。在平台搜索较为有名的椰子水品牌✿✿◈，发现较多显示“歇业关闭”✿✿◈。走访线下门店发现✿✿◈，与一些茶饮店相比✿✿◈，售卖椰子水的门店客流量较小✿✿◈。

　　根据餐里眼提供的数据✿✿◈，经过了此前两年的扩张热潮之后✿✿◈，2024年椰子水品牌的新增门店速度显著放缓✿✿◈，除椰不二新增15家门店外✿✿◈，其他品牌开年以来门店数均为0增长或个位数增长✿✿◈。体量排名前十的品牌中✿✿◈，有近一半闭店率在40%以上✿✿◈。

　　企查查数据显示✿✿◈，和去年同期对比✿✿◈，椰子水相关餐饮企业新增量下滑✿✿◈，注销量显著增长✿✿◈。今年1月1日至5月22日✿✿◈，共新增204家“椰子”相关餐饮企业✿✿◈，新增量较去年同期降低33.1%✿✿◈；1月1日至5月22日✿✿◈，共注销125家“椰子”相关餐饮企业✿✿◈，注销量较去年同期增加60.3%✿✿◈。

　　另一边✿✿◈，与椰子水同属于茶饮细分品类的柠檬茶✿✿◈，日子就过得还不错✿✿◈。今年✿✿◈，包括古茗✿✿◈、书亦烧仙草✿✿◈、瑞幸咖啡✿✿◈、幸运咖等品牌都相继推出了低价的柠檬系列产品✿✿◈。其中✿✿◈，不仅有柠檬茶✿✿◈，还有不少“柠檬+水果”的组合产品✿✿◈。

　　记者走访发现✿✿◈，在售卖柠檬茶的门店里✿✿◈，时常人满为患✿✿◈。打单的机器一直突突地响✿✿◈，拖在地上有两米多长凯发天生赢家一触即发✿✿◈，经常要排十几分钟才拿到一杯柠檬水✿✿◈。

　　拿蜜雪冰城为例✿✿◈，不仅靠4元一杯的柠檬水✿✿◈，攒下了如今“百亿雪王”的家底✿✿◈。甚至✿✿◈，在今年6月tokyo hot n0601✿✿◈，蜜雪冰城在发布会上称✿✿◈，柠檬水一年的销量超过10亿杯✿✿◈。

　　近日✿✿◈，蜜雪冰城推出的新品“糯米柠檬茶”在市场上掀起了一场口味之争✿✿◈。这款融合了糯米香与柠檬酸的新饮品tokyo hot n0601✿✿◈，一经上市便吸引了众多消费者的目光✿✿◈。

　　书亦烧仙草也在其官方微信号上✿✿◈，推出了柠檬水“王炸活动”✿✿◈：今夏主打产品之一的“金桔柠檬水”每杯3.9元✿✿◈。

　　沪上阿姨推出的新品牌“茶瀑布”✿✿◈，几乎是直接一键复制蜜雪冰城✿✿◈，店内的冰鲜柠檬水✿✿◈、粉冰鲜柠檬水的价格也是4元/杯tokyo hot n0601✿✿◈。

　　此外✿✿◈，许多柠檬茶价格也直接打到了10元以下✿✿◈。益禾堂在美团推出5.9元的茉莉香柠绿茶✿✿◈、7.9元的柠檬小麦青汁tokyo hot n0601✿✿◈，柠季新品泰绿柠檬茶在美团上也开启了8.9元秒杀✿✿◈。

　　餐里眼大数据显示✿✿◈，截至2024年6月✿✿◈，柠檬茶前十品牌的门店数量均在200家以上✿✿◈，前二柠季和LINLEE林里分别为1948家和1801家✿✿◈，门店规模远高于椰子水的头部品牌✿✿◈。

　　据《广州日报》统计数据✿✿◈，截至2023年4月✿✿◈，全国售卖柠檬茶的门店数量已达9678家✿✿◈，较2020年底翻了三倍之多✿✿◈。这个夏天✿✿◈，柠檬茶打败了椰子水✿✿◈。

　　事实上✿✿◈，作为一种新兴饮品✿✿◈，椰子水初期主要靠新鲜感吸引了大量消费者✿✿◈，但这种新鲜感是有时效的✿✿◈，因此椰子水品牌需要更多创新来留住消费者✿✿◈。

　　但整体来看✿✿◈，与新茶饮的上新频率相比凯发天生赢家一触即发✿✿◈，椰饮的创新有一定局限性✿✿◈。业内认为✿✿◈，椰子水门店闭店率高与现制饮品市场规律吻合✿✿◈，面临巨头竞争压力✿✿◈，且其创新有局限性✿✿◈，还面临多样化竞争✿✿◈。与新茶饮相比✿✿◈，椰饮上新规模小✿✿◈，同时有替代品分散消费者注意力✿✿◈，降低其对椰子水门店的黏性和忠诚度tokyo hot n0601✿✿◈。

　　从成本端来看✿✿◈，加盟柠檬茶品牌入场门槛和原材料成本更低✿✿◈；椰子水原材料多依赖进口✿✿◈，成本高致终端售价高✿✿◈；消费习惯上✿✿◈，柠檬茶有近70年饮用习惯✿✿◈，椰子水作为新兴饮品仅出现12年✿✿◈。且椰子水口感相对单一✿✿◈。

　　事实上✿✿◈，柠檬茶品类仍有较大增长空间✿✿◈。大众点评《2024品牌灵感趋势报告》显示✿✿◈，柠檬茶是2023健康茶饮赛道三大热门风向之一✿✿◈，相关热门商户热度较年初平均增长145%✿✿◈。

　　此外✿✿◈，中国作为第二大柠檬生产国✿✿◈，给整个市场提供了一个稳定的“大后方”✿✿◈。根据智研咨询的数据✿✿◈，2022年柠檬的种植面积约125070公顷凯发天生赢家一触即发✿✿◈，产量达269.75万吨✿✿◈。同时✿✿◈，国内市场需求也达到了267.02万吨✿✿◈，与产量基本持平✿✿◈，市场供需平衡状态稳定✿✿◈。

　　这也意味着✿✿◈，柠檬茶品牌们还有更广阔的发展空间✿✿◈，尤其是在相对空白的北方市场✿✿◈。美团数据显示✿✿◈，在一线与新一线城市中✿✿◈，除北京门店数略高外✿✿◈，其他如天津✿✿◈、青岛✿✿◈、郑州等北方城市✿✿◈，不仅门店少✿✿◈，门店密度也远不及南方城市✿✿◈。

　　茶饮赛道的下半场✿✿◈，既要持续通过供应链的规模与效率优势✿✿◈，优化成本✿✿◈，把产品价格打下来✿✿◈，还要以强大的供应链能力✿✿◈，严控品质✿✿◈。

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